TEMPAT KURSUS KUE

JAKARTA

Natural Cooking Club
Jl. Matraman Dalam 3 no. 11 Rt 09/07 Jakarta Pusat
Telp. 021-3921779
Dharmaputra
Jl. Tanah Abang III No. 28G (Sudut Tanah Abang III – Kesehatan Raya)
Jakarta Pusat 10160
Telp. 021-3861319, 3861320
Fax. 021-3853121
Rossy Bakery Supplier
Jl. Kaji No. 38A, Jakarta
Telp. 021-6321145, 6321147
Fax.  021-6320078
Ranch Market
Jakarta Pejaten:
Jl. Warung Buncit Raya No. 98, Jakarta Selatan
Telp. 021-7980279
Fax. 021-7980269
Ranch Market
Jakarta Pondok Indah:
Jl. Sultan Iskandar Muda No. 21 – Jakarta Selatan
Telp. 021-7590 8112
Fax. 021-7590 8113
Ranch Market
Jakarta Kebun Jeruk:
Jl. Raya Perjuangan No. 11
Taman Kedoya Permai, Jakarta Barat
Telp. 021-5310059
Fax. 021-5310255
Look & Cook – Rina Cookies
Jl. Cempedak 45A, kemang, Jakarta Selatan
Telp. 021-7192213, 7192214
Fax. 021-7192208
Toko Bahan Kue TITAN
Jl. Fatmawati 22A – Jakarta Selatan
Telp. 021-7692329
Fax. 021-7668137
Toko Loyang
Jl. Wolter Monginsidi No. 38 a-b
Kebayoran Baru – Jakarta Selatan
Tel:  021 725 5656, 021 725 5757
Fax : 021 725 5757

KURSUS MEMBUAT COKLAT
L’Atelier du Chocolat
Jl Mawar blok 59 no.3 Kavling DKI Meruya, Jakarta
Telp 021-58902211/58902244/98198201
Email: sales@atelierchocolat.com
Coklat Mentari
Jl Pemuda Kranji Ruko no.1B RT002/014 Bekasi Barat
Telp 021-94737796

BANDUNG

Kursus Kue Ny.Liem
Jl. Naripan No. 52, Bandung
Tel:    022 – 420 5278/ 423 1425
Fax:    022 – 421 5480

BOGOR

Toko YOEK’S
Jl. Gedong Sawah I No. 7, Bogor
Tel:    0251 – 311436

TANGERANG

Toko Laris
Jl. Raya Boulevard Blok AA3, Komplex Ruko Gading Serpong, Tangerang
Tel:    021 – 546 8843
Fax:    021 – 546 8843

SURABAYA

Ranch Market – Mal Galaxy
Jl. Darma Husada Indah Timur No. 35 – 37, Surabaya
Tel:    031 – 7099 5459
Fax:    031 – 594 3999
Choco Palace
Jl. Bratang Gede No. 124, Surabaya
Tel:    031 – 504 5706/ 504 0742
Fax:   031 – 505 4735

SERVICE CENTER

SERVICE CENTER

ACCER

               Mangga Dua Square Blok A1-2 Jakarta - 14420      (021) 2650-7777               

               Jl. Gunung Sahari Raya No 1 
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ADVANTE      

               Jl. KH Zinul Arifin Np. 13A                                      (021) 6331-924                                    

               Komp. THR Lokasari Blok C 34-39                          (021) 6253-258    

               Jl. Mangga Besar Raya                                               (021) 6263-329  
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AKARI  Jakarta                                                                         (021) 612-0207    

                                                                                                    (021) 769-4406
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ARCHOS

               CONCEPT 2                                                                (021) 386-3102

               Jl. Tanah abang II No.49 & 51 Lt.1, Petojo Selatan                               

               Jakarta Pusat  - 10160.

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AUX      AUX INDONESIA                        (021) 645-5116/17/18     - Jakarta

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BROTHER            Wisma 46 - Kota BNI, 22nd           (021) 574-4477   (021) 574-9830

                                Fl. Suite 22. 04/05                            

                                Jl. Jend. Sudirman Kav. 1, Jakarta 10220                  

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CANON                Perkantoran Agung Sedayu Blok D No. 17               (021) 625-3258    

                              Jl. Mangga Dua Raya - Jakarta Utara                         (021) 621-0858    

                              Jl. Angkasa No. 18 BD Jakarta Pusat                         (021) 25686     

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CASIO    PT. KASINDO GRAHA KENCANA    (021) 3858318    -

               Casio Center Jl. Ir. H. Juanda No. 11A                        

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CHANGHONG     Jl. Mangga Dua Raya - Jakarta 10730        (021) 612-6288   -

               Komp. Agung Sedayu Permai Blok J/39-40                              

               Jakarta - 10730                 

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CKE        Jakarta                                                           (021) 6599-322   (021) 6597-087

                                                                                                                   (021) 6597-012    

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COSMOS  Jakarta                                                          (021) 6293-474   (021) 5579-2321

                                                                                                                     (021) 5439-6631                

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CREATIVE   Ruko bahan Bangunan Blok H2 No. 19      (021 ) 600-0029 (021) 600-0028

                        Jakarta 10730                     

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DAIKIN                  Jl Rajawali Ujung No. 1-2                  (021) 460-1778   (021) 460-1780

                                 Kawasan Industri Pulogadung                                        (021) 460-1779    

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DAST     PT. Asia Electric Industries                                   (021) 4600-137   (021) 4600-139

               Jl. Puloayang II / 12 – Kawasan Industri                                           (021) 4610001     

               Pulo Gadung - Jakarta Timur  13930     

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ELBA      PT. ARINDO CITRA GRAHA            -              -

               Jl. Balikpapan No. 2 C-D Jakarta - 10130                   

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ELECTROLUX      Jl. Rasuna Said Kav. X-6 No. 8 Jakarta 124940    

                                 (021) 22-7180  (021)522-15161

                                 Sparepart Centre (Jakarta)       (021) 888-61-926      (021) 888-61-920

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GENERAL             PT. PLANET ELECTRINDO              (021) 461-0001   (021) 461-0002

                               Jl. Rawa Gatel III/ S– 34                 

                               Kawasan Industri Pulo Gadung, Kel. Jati Negara                    

                               Kec. Cakung -  Jakarta Timur 13930                           

  =================================================================                                           

GRUNDFOS         Jl. Rawa Sumur III Blok III CC. 1    (021) 4695-1900       (021) 4606-901

                               Kawasan Industri Pulogadung, Jakarta 13930.                    (021) 4606-909    

==================================================================                                             

GENERAL ELECTRIC         PT. SINAR ANUGRAH PERKASA   

                                                  (021) 601-8046   (021)639-1570

                                                  Jl. Pangeran Jayakarta 115 Blok A1                (021)  601-8053  

                                                  Jakarta Pusat 10042                         

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GREE     Jl. Mandala Utara Raya No. 20     (021) 564-4426/27/23                  (021) 565-8865

                Jakarta 11440 Indonesia               

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HELES    Jl. Kapt. P. Tendean no. 45A H II -              -

                Jakarta selatan - 12790                   

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HITACHI               Gedung Wisma Slipi lantai 12        (021) 530-7211           (021) 548-1883

                                Jl. Let.Jend. S. Parman Kav. 12 - Jakarta                    

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IDEALIFE              Gedung Wisma Slipi lantai 12        (021) 530-7211   (021) 548-1883

                                 Jl. Let.Jend. S. Parman Kav. 12- Jakarta     08888330430      

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JVC         Jl. Letjen S. Parman Kav. 91                            (021) 566-8220   (021) 566-8219

                Gedung Gapura Mas Lt. Dasar                         (021) 566-8225    

==================================================================                                             

KARCE   Galeri Niaga Mediterania                                 (021) 588-2858  

                 Pantai Indah Kapuk Blok B No. 8i                                

                 Jakarta Utara - 14460                      

 =================================================================                                            

KDK        Jl. Tomang Raya No. 70 Lt. 4                           (021) 563-8311   (021 564-4369

                 Jakarta - 11430                 

=================================================================                                             

KENWOOD         PT. SOERJO FADJAR                         (021) 600-6615   (021) 625-1834

                               PINTJOE BUILDING 1st. Floor         (021) 625-1829    

                               Jl. Gajah Mada No. 162C - Jakarta 11130                                

=================================================================                                             

KIRIN     PT. ADITYA SARANA  GRAHA                                   (021)  422-6888 (021) 422-9866

                 Jl. Percetakan Negara C 533 Jakarta Pusat - 10560         (021) 422-8881   (021) 422-9890

 =================================================================                 

KODAK     Komplek Graha Kencana Blok EN - ED         (021) 5366-0787     (021) 549-4049

                    Jl. Perjuangan No. 88 Kebun Jeruk                              

                    Jakarta Barat - 11530                      

 ==================================================================                                            

LG          Jl. Panglima Polim Raya No. 69    (021) 6386-7369               (021) 724-7738

                Jakarta Selatan - 12160                                                            (021) 6386-7370    
==================================================================     

                                              

MAEDA               Jl. KH Hasyim Ashari A2 No. 31     (021) 6386-3711        (021) 6386-3431

                              Jakarta Pusat - 10150      (021) 6386-3513                

==================================================================                                             

MASPION           Jl. Agung Utara I Blok A2 No. 38 (021) 6583-7051               (021)645-0519

                              Sunter Agung Podomoro, Jakarta Utara - 14350                     (021) 6450-518    

 ==================================================================                                            

MAYAKA            (021) 4682-6932             

                              (021) 4682-6933                

==================================================================                                             

MITSHUBISHI    Proyek Duta Pertiwi                                 (021) 601-8229   (021) 612-2696

                               Jl. Mangga Dua Raya Blok C 6/3 - Jakarta                          (021) 601-1920                                                                                                                                        (021) 601-9907

==================================================================                                             

MIYAKO                                                                                 (021) 532-3772   (021) 533-3339

==================================================================                    

MODENA                  Jl. TB. Simatupang No.8                 (021) 2996-9550

                                    Pasar Rebo - Jakarta Timur                           

==================================================================                                             

NAKAI                       Ruko Tekstil Blok C 2 No. 25         (021) 6128-331  

                                    Jl. Mangga Dua Raya                       (021) 4682-262    

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NEXTBASE           CONCEPT 2                                       (021) 386-3102

                                 Jl. Tanah abang II No.49 & 51 Lt.1, Petojo Selatan                             

                                 Jakarta Pusat  - 10160.

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NIKON   Mangga Dua Square Blok H No. 1-2           (021) 6231-2600        (021) 6231-2666

                Jl. Gungung Sahari Raya, Jakarta - 14430                 

==================================================================                                             

OKION   Mangga Dua Mall Lt. 3 No. 15A                  (021) 8230-3699            

==================================================================                                             

OLYMPUS           Ratu Plaza Lt.3 No.39                     (021) 7207-527    

                              Jl. Jend. Sudirman Kav. 9 - Jakarta                              

                              Jl. Gunung Sahari Raya No.78 Lt.3 – Jakarta                    (021) 4256-438    

==================================================================                                             

OXONE PD. OCTA UTAMA                                                                        (021) 924-3396   

                                                   Komp. Duta Harapan Indah Blok KK – 78   (021) 920-7006    

                                                   Kapuk Muara – Jakarta Utara      ==================================================================              

PANASONIC        Jl. Dewi Sartika (Cawang II) Jakarta 13630              (021) 800-9494                                                                                                                                (021) 801-1118

               Jl. Radio Dalam Raya No. 47 B-C        (021) 727-92050           (021) 723-6656

               Pondok Indah - Jakarta Selatan                    

==================================================================                                             

PANATEL             Sunter Paradise Timur Raya                                       (021) 640-9151  

                               Blok F 21 No. 37               (021 633-7831     

                               Gajah Mada Plaza Ground Floor No. 38                    

==================================================================                                             

PHILIPS                PT. Gading Sari Elektronika           (021) 913-1424   (021) 381-3988

                                Jl. Tanah Abang 1 No. 12Q - Jakarta Pusat                 (021) 924-9295    

                                ITC Kuningan Lt. 4 Blok D3 No.3A                           (021) 5793-5380             

                                ALAT RUMAH TANGGA             (021) 566-4790  - (021) 690-2728

==================================================================            

PIONEER             Komplek Glodok Blok A No. 9  Jl. Pinangsia Raya     (021) 639-6609 

                                                                                                                      (021) 639-0508    

==================================================================                                             

POLYTRON         Jl. KS tubun II No.6 Slipi - Jakarta 11410                    (021) 548-0808   

==================================================================                                             

RINNAI                Jl. Raya Pejuangan 21 No. 9                                          (021) 533-1484 

                              Komp. Ruko Sastra Graha                                              (021) 533-1485    

                              Kebon Jeruk, Jakarta Barat                                             (021) 533-1453    

=================================================================                                             

SAMSUNG           JL. Tomang Raya No. 1 Tomang - Jakarta Barat             (021) 5699-7777                                                                                                                          (021) 5694-2525

                              Ruko ITC Roxy Mas Blok B1 No. 9                                 (021) 6385-8088                                                                                                                          (021) 6385-8089

                              Jl. Hasyim Ashari - Jakarta Pusat                 

                                              

=================================================================                                             

SANKEN              Jl. Pluit Raya No. 19 Blok B7                                           (021)6669-1234                

                              Jakarta Utara - 14440                                                         (021) 662-6487    

=================================================================  

                                           

SANYO                 Jl. Wahid Hasyim No. 12A              (021) 3193-6779        (021) 3900-172

                               Jakarta - 10150                                (021)3193-6858                 

 =================================================================                                            

SAHITEL              Gedung Sastra Graha Lt. 3 Kav 21                                   (021) 2567-5345                                                                                                                                       (021)5323-688

                                 Kebon Jeruk Jakarta Barat 11530                                

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SEIKO                     Lantai Dasar No. 115-116                                               (021) 345-2335 

                                 Gd. Harco Pasar Baru - Jakarta Pusat   

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SEKAI                     Jl. KH Hasyim Ashari No. 35A                                      (021) 632-3325 

                                 Jakarta - 10150                 

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SHARP                    PT . SHARP  INDONESIA 0800-122-3355                  (021) 624-1139

                                 Jl. Pinangsia Timur No. 20 Jakarta                              

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SHIMIZU              Kebon Jeruk (Jakarta)                                                      (021) 533-1484 / 85        

                                                                                                                         (021) 533 3337   

                                Kelapa Gading (Jakarta)                                                  (021) 458 51139  ==================================================================            

                                              

SHINYOKU          Jl. Pangeran Jayakarta 85 AD – AE, Jakpus              

                                PO. BOX 8878 JKT 11100.                              

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SIMBADDA          PT. BHAKTI SENTOSA RAYA                                      021 - 6252545    

                                Jl. Pinangsia III No. 23 (Sebelah Glodok)                   

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SONY                     PT. SONY INDONESIA                                                (021) 552-1528 

                                Sentra Mulia Building                                                    (021) 573-0925    

                                Jl. H Rasuna Said Kav. X-6 No. 8                                  (021) 5797-3620               =================================================================

                                              

SONY ERICSSON               Jakarta                                                              (021) 2701-388    

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SPECTRA              Jl. Gunung Sahari Raya 3A – Jakarta 10610                  (021) 426-3390 

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TCL                       Pangeran Jayakarta Komp. 117 B. 40-42                          (021) 849-0990 

=================================================================                                             

TODACHI         Komplek Ruko Pinangsia Blok H 56-57     (021) 551-0505   (021) 552-8284

                            Karawaci - Tangerang                                  0800-1-401-137                 

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TOSHIBA          Jl. Kali Besar Barat 50                                 (021) 6915-236    (021) 6915-240

                            Jakarta Barat 11230                                      (021) 6923-412    

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WASSER                   Jakarta                                                                        (021) 426-333

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RESEP - RESEP ( By :Fatmah Bahalwan )

Ini semua kumpulan resep " Fatmah Bahalwan " yg aku kliping dan belum sempat aku buat satu persatu. Buat bu fat, aku ijin tuk di posting resep2 n fotonya tanpa ada pengurangan dari resep aslinya. Mudah2an aku bisa buat sesuai dng yg ibu posting di "http://ncc-indonesia.com/page.php?r=Resep%20Kue " tapi kayaknya mana mungkin bisa sebagus bu fat punya xixixi. Sekali lagi tku ya bu fat.

 

BOLU GULUNG KETAN HITAM

Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
3 btr       telur  utuh
3 btr       kuning telur
100 gr    gula pasir
1 sdt      cake emulsifier
Bahan B:
75 gr      tepung terigu
50 gr      tepung ketan hitam
Bahan C:
50 gr      mentega, lelehkan
1 sdt      pasta cokelat

Bahan polesan : 50 gr butter cream, siap pakai.

Cara membuatnya:
1.       Kocok  bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata (atau kocok dengan kecepatan rendah. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2.       Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm hingga ¾ penuh, panggang dalam oven selama 25 menit atau sampai matang dengan permukaan kering.
3.       Angkat, dinginkan.
4.       Balik diatas kertas roti, poles dengan butter cream tipis dan rata. Segera gulung.
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BOLU GULUNG KUNO
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan :
12 btr       kuning telur
100 gr      gula pasir
125 gr      mentega, kocok lembut
50 gr        tepung terigu protein sedang
3 sdm       selai stroberi

Cara membuatnya:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental, masukkan mentega kocok aduk rata, masukkan tepung terigu aduk hingga rata benar.
2. Tuang adonan kedalam loyang ukuran 22x22x4cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven suhu 225’C selama 25 menit atau hingga matang dan permukaannya kering.
3. Angkat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai stroberi, gulung segera dan kencangkan

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BOLU GULUNG TAPE SINGKONG

Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
4 btr    kuning telur
2 btr    telur utuh
1 sdt    cake emulsifier
100 gr   gula pasir
1 sdt    garam halus
3 tetes  pewarna pink

Bahan B:
100 gr   tepung terigu protein sedang

Bahan C:
100 gr   tape singkong, haluskan
75 ml    santan

Bahan D:
50 gr    butter cream

Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 26x26x4cm yg telah dipoles mentega dan dialas kertas roti. Oven hingga matang, lk. Suhu 200’C selama 30 menit.
3. Angkat, dinginkan. Balik diatas kertas roti. Poles rata dengan Bahan D, gulung segera. Kencangkan

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BOLU GULUNG PANDAN MINI (KUKUS)

Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
2 btr    telur ayam
50 gr    gula pasir
1 sdt    cake emulsifier

Bahan B:
50 gr    tepung terigu protein sedang

Bahan C:
50 ml    santan
1 sdt    pandan pasta

Bahan D:
3 sdm    butter cream

Cara membuat:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata, tuangi bahan C aduk hingga rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm, ratakan. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
3. Angkat, biarkan uapnya hilang dan cake dingin. Balikkan diatas kertas roti, poles rata dengan bahan D.
4. Gulung segera dan padatkan.

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Karena lenturnya cake kapas ini, biar kata sudah dingin digulung tetap nurut lho, cobain deh!
Penulis: Fatmah Bahalwan

• Bahan A.:
  350 gr  putih telur
  200 gr  gula pasir
• Bahan B.:
  10 btr   kuning telur
  2 btr     telur utuh
  120 gr  susu segar
  30 gr    whipped cream
  1 sdt     vanili
• Bahan C.:
  120 gr  tepung terigu
  120 gr  mentega
• Bahan D.:
  1 sdm   pasta orange
  1 sdm   pasta coklat BF

Cara membuatnya:

1. Siapkan 2 bh loyang 30x20x4cm, poles mentega dan lapisi kertas roti, poles lagi.
2. Siapkan Butter Cream, jeruk mandaring kaleng dan kertas roti untuk menggulung.
3. Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
4. Bahan B : panaskan susu dan whipped cream tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
5. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
6. Satukan adonan B dan C, aduk rata, beri adonan putih telur secara bertahap sambil diaduk hingga rata dan ringan.
7. Ambil 200 gr adonan, beri pasta coklat BF, aduk rata masukkan kedalam piping bag.
8. Ambil lagi 150 gr adonan, beri pasta orange, aduk rata, masukkan kedalam piping bag.
9. Tuang sisa adonan kedalam loyang, buat motif dari adonan coklat dan orange.
10. Panggang dalam oven steam bake selama lk. 45 menit dengan suhu 180’C.
11. Angkat, dinginkan. Balikkan diatas kertas roti, beri filling butter cream dan jeruk mandarin kaleng, lalu gulung dan kencangkan. Hias sesuai selera.

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Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan:

15 butir kuning telur
150 g gula pasir
75 g tepung terigu
175 g mentega, kocok

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dan gula hingga kental. Masukkan tepung sambil diayak.
2. Masukkan mentega kocok, aduk hingga rata betul. Pengadukan yang kurang rata dapat menyebabkan cake bantet. 
3. Tuang kedalam loyang tipis (loyang bolu gulung) 24x24 cm atau 25x35 cm, ratakan.
4. Oven selama 15 menit dengan suhu 180’C hingga matang.
5. Balikkan, olesi dengan selai stroberi, lalu gulung perlahan.
6. Dinginkan dalam kulkas, potong-potong.

Catatan:
Jika menggunakan oven listrik, nyalakan juga api atasnya.
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BOLU GULUNG MARMER KUKUS

 

BOLU GULUNG MARMER KUKUS
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan A:
4 btr       telur
100 gr    gula pasir
1 sdt      cake emulsifier
½ sdt     vanilli

Bahan B:
80 gr      tepung terigu protein sedang
10 gr      susu bubuk full cream
10 gr      tepung maizena


Bahan C:
50 gr      margarine, lelehkan
Bahan D:
1 sdt      pasta cokelat
50 gr      selai  Blue Berry

Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A hingga kental, masukkan bahan B aduk rata, tuangi bahan C aduk rata.
2. Ambil 3 sdm adonan, beri pasta cokelat aduk rata, sisihkan.
3. Tuang adonan kuning kedalam loyang 22x22x4cm, lalu dengan sendok makan beri adonan cokelat  diatasnya secara acak. Buat motif marmer pada adonan menggunakan sumpit atau garpu.
4. Kukus dalam dandang yg sudah beruap banyak selama 15 menit. Angkat.

Biarkan uapnya hilang dan cake hangat, balik diatas kertas roti. Poles dengan selai Blue Berry, segera gulung dan kencangkan.
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BOLU GULUNG PANDAN

  

BOLU GULUNG PANDAN
Penulis: Fatmah Bahalwan
Bahan:
12 btr    kuning telur
100 gr    gula pasir
125 gr    mentega, dikocok lembut
50 gr      tepung terigu
1 sdt      pandan pasta
100 gr    selai stroberi

Cara membuatnya :

Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental, masukkan mentega, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

Beri pasta pandan, aduk rata.

Tuang adonan kedalam loyang 22x22x4cm yang sudah dipoles mentega dan diberi alas kertas roti.

Panggang dalam ove, suhu 200’C selama 25 menit atau sampai matang. 5 menit sebelum diangkat, nyalakan api atas.

Angkat, balik kue diatas kertas roti. Olesi dengan selai, gulung segera!.

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